看準好國人對質感早餐與異國風味體驗的高度關注，煙波國際觀光集團4月至6月推出期間限定企畫，攜手連續兩年榮獲《米其林指南》必比登推薦的墨西哥料理品牌Pang Taco胖塔可，在全台煙波早堂獨家打造「墨式嫩雞能量碗」，以嶄新餐桌語彙詮釋飯店早餐體驗。 煙波國際觀光集團表示，此次合作由Pang Taco胖塔可創辦人暨主廚陳治宇（Charles）親自設計餐點。陳治宇為法律背景出身，後轉入餐飲領域，將邏輯思維運用於風味配置與料理節奏，累積北歐柴燒餐廳 nk? 與拉丁美洲米其林一星餐廳 ZEA 的實務經驗，建立跨文化料理基礎，創立Pang Taco胖塔可後，以融合拉丁元素與台灣食材的風格打開市場，並成為全台首家入選米其林必比登的墨西哥料理品牌。 「墨式嫩雞能量碗」為陳治宇專為煙波國際觀光集團量身打造的期間限定料理，只在全台煙波早堂早餐時段供應，市場上無法於其他餐廳或通路品嚐，成為這次合作亮點。餐點以香料飯為基底，搭配煙燻紅椒風味，主食選用經鹽水熟成後高溫烘烤的雞胸肉，口感紮實且保有水分；再結合紫高麗菜、青椒洋蔥與番茄莎莎，帶出清

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